ZDROWY METABOLIZM

Czym naprawdę jest metabolizm?
W potocznym rozumieniu “szybki metabolizm” kojarzy się z łatwością w utrzymaniu szczupłej sylwetki. Z punktu widzenia biologii molekularnej i medycyny, metabolizm to nieskończenie złożona sieć reakcji biochemicznych, które nieustannie zachodzą w bilionach naszych komórek. Obejmuje on dwa przeciwstawne, ale uzupełniające się procesy:
* Katabolizm: Rozkład złożonych cząsteczek (węglowodanów, tłuszczów, białek) na mniejsze jednostki w celu uwolnienia energii (w postaci cząsteczek ATP).
* Anabolizm: Wykorzystanie tej energii do budowy nowych komórek, tkanek, enzymów i hormonów.
Kluczem do zdrowia metabolicznego nie jest “przyspieszenie” w nieskończoność tych procesów, ale ich elastyczność i wrażliwość na sygnały. Przewlekły stres, brak snu i przetworzona dieta prowadzą do zjawiska zwanego zespołem metabolicznym, którego fundamentem jest insulinooporność – stan, w którym komórki “głuchną” na sygnały hormonalne, glukoza gromadzi się we krwi, a wątroba nieustannie magazynuje tłuszcz.
Oto pięć roślin, które zawierają specyficzne fitoskładniki, które potrafią na nowo “uwrażliwić” komórki, aktywować odpowiednie enzymy i przestawić organizm z trybu magazynowania na tryb optymalnego spalania.

Papryczki Chilli…

Zapłon termogeniczny i aktywacja BAT
Papryczka chili (Capsicum annuum) to nie tylko przyprawa kulinarna, ale potężny farmakologiczny wyzwalacz termogenezy. Za jej niezwykłe właściwości odpowiada alkaloid o nazwie kapsaicyna.
Receptory TRPV1: Kaskada współczulna
Kapsaicyna wykazuje silne powinowactwo do receptorów TRPV1 (tzw. receptorów waniloidowych), które znajdują się głównie na powierzchni neuronów czuciowych. To właśnie one odpowiadają za uczucie “pieczenia” w ustach.
Z punktu widzenia metabolizmu, stymulacja TRPV1 w przewodzie pokarmowym wysyła bezpośredni sygnał do rdzenia przedłużonego w mózgu, co powoduje aktywację współczulnego układu nerwowego (odpowiedzialnego za reakcję “walcz lub uciekaj”). Wyrzut amin katecholowych (adrenaliny i noradrenaliny) błyskawicznie podnosi tętno i przyspiesza tempo metabolizmu spoczynkowego (BMR) o kilka do kilkunastu procent przez kilka godzin po posiłku.
Brunatna tkanka tłuszczowa (BAT) i rozprzęganie mitochondriów
Najbardziej fascynującym mechanizmem działania kapsaicyny jest jej wpływ na brunatną tkankę tłuszczową (BAT – Brown Adipose Tissue).
Przez lata sądzono, że BAT występuje tylko u niemowląt (chroniąc je przed wychłodzeniem). Dziś wiemy, że dorośli również posiadają jej rezerwy (głównie w okolicach obojczyków i karku). W przeciwieństwie do białej tkanki tłuszczowej (która magazynuje energię), BAT energię rozprasza w postaci ciepła.
Kapsaicyna promuje ekspresję specyficznego białka rozprzęgającego 1 (UCP1, inaczej termogenina) w mitochondriach komórek BAT. UCP1 “rozszczelnia” wewnętrzną błonę mitochondrialną. W rezultacie jony wodoru, zamiast napędzać syntezę ATP, przepływają swobodnie, uwalniając gigantyczne ilości ciepła. Organizm musi wówczas “spalać” białą tkankę tłuszczową i glukozę, aby podtrzymać ten proces. Regularne spożywanie ostrej papryki może wręcz stymulować “brązowienie” (browning) białej tkanki tłuszczowej, zwiększając ogólną pojemność metaboliczną organizmu.