ZDROWY METABOLIZM

Czym naprawdę jest metabolizm?
W potocznym rozumieniu “szybki metabolizm” kojarzy się z łatwością w utrzymaniu szczupłej sylwetki. Z punktu widzenia biologii molekularnej i medycyny, metabolizm to nieskończenie złożona sieć reakcji biochemicznych, które nieustannie zachodzą w bilionach naszych komórek. Obejmuje on dwa przeciwstawne, ale uzupełniające się procesy:
* Katabolizm: Rozkład złożonych cząsteczek (węglowodanów, tłuszczów, białek) na mniejsze jednostki w celu uwolnienia energii (w postaci cząsteczek ATP).
* Anabolizm: Wykorzystanie tej energii do budowy nowych komórek, tkanek, enzymów i hormonów.
Kluczem do zdrowia metabolicznego nie jest “przyspieszenie” w nieskończoność tych procesów, ale ich elastyczność i wrażliwość na sygnały. Przewlekły stres, brak snu i przetworzona dieta prowadzą do zjawiska zwanego zespołem metabolicznym, którego fundamentem jest insulinooporność – stan, w którym komórki “głuchną” na sygnały hormonalne, glukoza gromadzi się we krwi, a wątroba nieustannie magazynuje tłuszcz.
Oto pięć roślin, które zawierają specyficzne fitoskładniki, które potrafią na nowo “uwrażliwić” komórki, aktywować odpowiednie enzymy i przestawić organizm z trybu magazynowania na tryb optymalnego spalania.

Avocado…

Menedżer mitochondriów i hormonów sytości
Awokado (Persea americana) to botaniczny ewenement. Owoce zazwyczaj kojarzą się z węglowodanami (fruktozą), jednak awokado jest bombą tłuszczowo-błonnikową o absolutnie unikalnym wpływie na profil lipidowy i sygnalizację komórkową.
Kwas oleinowy i aktywacja PPAR-alfa
Ponad 70% tłuszczów w awokado to jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), a w szczególności kwas oleinowy (ten sam, który znajduje się w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia).
Kwas oleinowy działa na poziomie jądra komórkowego, gdzie wiąże się z receptorami PPAR-alfa (receptory aktywowane proliferatorami peroksysomów typu alfa). Są to czynniki transkrypcyjne, które po aktywacji “włączają” geny odpowiedzialne za spalanie tłuszczu.
Aktywacja PPAR-alfa stymuluje beta-oksydację kwasów tłuszczowych w mitochondriach, szczególnie w wątrobie i mięśniach szkieletowych. Oznacza to, że tłuszcz z awokado dosłownie daje organizmowi sygnał do spalania innych tłuszczów krążących we krwi, obniżając poziom trójglicerydów i frakcji LDL cholesterolu.
Oś jelitowo-mózgowa: GLP-1 i PYY
Metabolizm to w dużej mierze sztuka zarządzania apetytem i sytością. Gęsta matryca błonnika rozpuszczalnego (ok. 10g w jednym awokado) w połączeniu z tłuszczami opóźnia opróżnianie żołądka. Co jednak ważniejsze, stymuluje komórki endokrynne L zlokalizowane w jelicie krętym i okrężnicy do masowej produkcji hormonów inkretynowych, głównie GLP-1 (Glukagonopodobnego peptydu-1) i PYY (Peptydu YY).
GLP-1 (którego syntetyczne analogi są obecnie najpopularniejszymi lekami przeciw otyłości i cukrzycy) potężnie uwrażliwia trzustkę na glukozę, zwiększając odpowiedź insulinową tylko wtedy, gdy jest to potrzebne, a jednocześnie hamuje wydzielanie glukagonu. Na poziomie mózgu wyłącza ośrodki głodu, drastycznie zmniejszając podaż kalorii w kolejnych posiłkach bez efektu woli.